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Es gibt da einen Bazillus, der die Wärme so liebt, dass er nicht mal durch Kochen zu eliminieren ist. Bei uns in der Küche ruht er vor allem in Nudeln und Reis. Wie alle Gifte entwickelt er seine toxische Wirkung erst ab einem mengenmäßig größeren Vorkommen. Er vermehrt sich in warm-feuchtem Milieus besonders gut und schnell.

Dieser stäbchenförmige Bacillus cereus wird somit besonders aktiv, wenn wir Speisen aus Nudeln oder Reis oder solche, die mit Nudeln und Reis in Berührung gekommen sind, nicht sofort sehr stark kühlen. Ab 4°C stellt er seine Vermehrung ein. Das Aufwärmen von Nudeln und Reis kann problematisch sein und die Vermehrung des Bazillus stark fördern.

Also Nudeln und Reis entweder sofort aufessen oder aber wegschmeißen und wenn von der Nudelsoße zuviel übrig geblieben ist, diese sofort in den sehr kühlen Kühlschrank stellen.

Bacillus cereus wirkt zweifach. Der Keim selbst verursacht Durchfall, seine Toxine verursachen Übelkeit und Erbrechen. Das gilt auch für Milchreis und sollte uns nicht davon abhalten, die Demission der Regierung unter Frau Merkel zu betreiben.