gnogongo

Wir benötigen:

Gehacktes halb und halb
(grüne) Linsen (vom Türken)
1 ordentliches Bund glatte Petersilie (vom Türken)
1 große weiße oder zwei rote Zwiebeln
1 Ei
Paniermehl

Am Abend vor dem Schlafen gehen die Linsen in einen kleinen Topf mit Wasser geben und über Nacht quellen lassen.
Beim Frühstück die Linsen kochen, bis sie gar sind aber nicht aufplatzen und ausmehlen. Linsen abschütten. (Sieb)

Soweit die Vorbereitung. Wenn’s dann so weit ist, dass man die Frikadellen machen will:

Zwiebeln klein schneiden
Gehacktes dazugeben
Das Ei zugeben (damit die Masse besser bindet, sonst weglassen)
Schon einmal gut umrühren, salzen, pfeffern. (Verträgt und benötigt mehr Salz, als ich zuerst dachte)
Die Linsen zugeben; gut unterrühren.

Die Masse ist jetzt etwas zu feucht und zu locker.
Deshalb je nach Konsistenz trockenes Paniermehl dazugeben und so lange
einrühren, bis die Masse homogen und schwer zu rühren ist.

Frikadellen so formen, wie man sie haben möchte und in (Oliven)Öl auf kleiner Flamme von beiden Seiten braten.

Dazu ein Salat nach Lust und Laune. Fertig.

Wasser, Bier, trockener Weißwein, ebensolcher Rotwein. Alles ist möglich, nur Cola nicht.